教育背景

2015.9-2021.6  中国农业大学 食品生物技术系 博士

2011.9-2015.6  中国农业大学 生物工程系 本科

发表论文

1. Shi Y, Liu J, Yan Q, You X, Yang S, Jiang Z. In vitro digestibility and prebiotic potential of curdlan (1 -> 3)-beta-D-glucan oligosaccharides in Lactobacillus species[J]. Carbohydrate Polymers, 2018,188:17-26.

2. Miao M, Shi Y, Li Y, Jiang Z, Liu J, Yang S. Non-digestible galactomannan oligosaccharides from Cassia seed gum modulate microbiota composition and metabolites of human fecal inoculum[J]. Journal of Functional Foods, 2021,86(104705).（共同一作）

3.石玉琴, 杨绍青, 李延啸, 刘军, 闫巧娟, 江正强. 瓜尔豆胶对乳酸菌增殖及酸奶品质的影响[J]. 食品与生物技术学报, 2019,38(01):29-35.