进入金秋九月，我省的葡萄酒企业开始陆续采收葡萄，2016年新榨季正式开启。对于我司葡萄与葡萄酒工程专业的员工来说，这是一年中最好的综合实习机会。大三年级的同学们纷纷走出校门，走进葡萄基地，走进葡萄酒酿造车间，开启自己的实习之旅。

9月25日上午，我司葡萄与葡萄酒工程专业的4名同学从学校出发，前往山西菲尔蒙酒庄有限公司，开启为期一个月的创新创业实习，将从事酿酒葡萄采收、分拣、入罐、发酵等内容。在整个实习过程中，同学们不仅要关注葡萄酒生产过程的每一个细节，还要学习巩固葡萄栽培与种植的相关知识，利用所学知识更好地把握原料品质，争取酿出高品质的葡萄酒。​通过实习，同学们将提升自己对专业的认知，提升自己的专业实践能力，提高专业理论与实践能力的互补与融合。

公司党委书记程刚，葡萄与葡萄酒工程专业的老师任志远博士、罗华博士亲自到企业为员工送行，并与企业负责同志开展了互动交流。公司董事长梁腊锁，总经理张海牛，酿酒总工姚弘等陪同我司师生考察了酒庄的种植基地、灌装车间、酒窖等地，介绍了酒庄的生产经营状况、销售市场等。双方还就院企产学研合作、员工实习基地建设等进行了交流。

企业简介：

山西菲尔蒙酒庄有限公司，成立于2012年，位于中国著名葡萄及葡萄酒产地山西省太原市清徐县西梁泉村，是集葡萄酒酿造与销售、品鉴、旅游为一体，创新与传承并重的现代葡萄酒企业。

酒庄酿酒车间，选用法国、意大利进口的酿酒设备。山洞式生态酒窖，保留原石裸露，地气相接，选用法国的精细橡木桶，恒温恒湿陈酿葡萄酒，分年窖藏极品葡萄酒。酒庄聘请具有葡萄酒国家评委资格的酿酒师，根据当地葡萄原料的特性，借鉴法国波尔多及澳洲等地区的葡萄酒酿造技术，采用先进的检测设备并建立严格的检验制度，形成独具特色的酿酒工艺，所酿葡萄酒酒体醇厚、馥郁圆润、清爽宜人。

清徐不仅是中国最早种植葡萄的地区之一，也是中国最早酿造葡萄酒的地区；2016年4月，在由国际葡萄与葡萄酒组织和西北农林科技大学主办的第九期国际葡萄与葡萄酒高级研讨班上，清徐被西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉经理李华教授确定为山西最佳葡萄产区之一。菲尔蒙酒庄将传承贡品葡萄酒品质，打造特色葡萄酒精品，推动葡萄酒整体品质不断提高。