教育背景

2017.9-2020.6  天津科技大学  博士

2015.9-2017.6  天津科技大学  硕士

2011.9-2015.6  天津科技大学  本科

发表论文

[1] Wenjun Wen, Shijie Li, Ying Gu, Shuo Wang, Junping Wang. Effects of starch on the digestibility of gluten under different thermal processing conditions[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 67(25): 7120-7127. (SCI一区Top, Cover)

[2] Wenjun Wen, Shijie Li, Ying Gu, Shuo Wang, Junping Wang. Effects of dietary fiber on the digestion and structure of gluten under different thermal processing conditions[J]. Food Hydrocolloids, 2020, 108: 106080. (SCI一区Top)

[3] 温文君，黄漩，王俊平．基于新型富集材料rGR-TiO2-GaO(OH)的磷酸肽MALDI-TOF检测方法的建立[J]．分析试验室，2020, 39(12): 1365-1369.（中文核心期刊）

科研项目

1. 主要食品全产业链品质质量控制关键技术开发研究，国家重点研发计划，2016.7-2020.12 参与

2. 基于聚酰胺-胺树状的增敏仿生及生物传感检测食品中黄曲霉毒素研究，天津市教委科研计划项目，2017.5-2020.4 参与

3. 食品中有害物黄曲霉毒素表面等离子体共振免疫增敏传感分析与机理研究，天津市自然科学基金，2016.7-2019.9 参与