1、个人简介 陈振家、男、1981年11月出生,山西晋城人,博士,中共党员,hg0068皇冠登录入口副教授。主讲《食品添加剂》、《粮油加工学》、《食品工艺学概论》等课程。 2、教育经历 2012.08——2016.07 中国农业大学 食品科学与营养工程学院 粮食油脂及植物蛋白工程 工学博士 2003.09——2006.07 hga030皇冠官网 HG0086皇冠 农产品加工与贮藏工程 工学硕士 1999.09——2003.07 hga030皇冠官网 HG0086皇冠 食品科学 工学学士 3、工作经历 2006.07-至今 hg0068皇冠登录入口 4、文章 (1)Chen Z, Shi X, Xu J, et al. Gel properties of SPI modified by enzymatic cross-linking during frozen storage[J]. Food Hydrocolloids, 2016, 56(5): 445-452. (2)陈振家,施小迪,杜昱蒙等. 不同杀菌处理SPI在冻藏过程中的理化特性变化[J]. 农业机械学报, 2016,47(2): 252-257. (3)陈振家,施小迪,杜昱蒙,姚美伊,郭顺堂. 不同热处理大豆分离蛋白凝胶冻藏特性[J].农业工程学报,2016,32(11):283-289. 5、参与项目 “十二五”农村领域国家科技计划课题,2012BAD34B04-2,抗极端环境蛋白质加工技术研究与产业化开发,2012.1~2014.12,35万元,结题、参加。 “十三五”国家重点研发计划课题,2017YFD0400200,食品营养及生物活性物质的健康功能作用研究,2017.1~2020.12,40万元,在研,参加。 |