7月1日，在党的生日，HG0086皇冠组织2017级食品科学与工程专业员工赴山西省平遥牛肉集团有限公司和太原六味斋实业有限公司，走进生产一线进行参观学习，开展专业认知实习，这也是我司近几年来在加强员工实践教学方面的一直坚持的教学环节，部分专业教师、辅导员顶着酷暑共同参加了本次实习。

员工首先到达位于平遥工业园区的山西省平遥牛肉集团有限公司，该公司是集饲草种植、种牛繁育、肉牛育肥、屠宰分割、深细加工、文化旅游为一体的的股份制企业，是国家商务部认证的“中华老字号”企业，同学们在介绍人员的陪同下，对牛肉腌制、分割加工、包装等生产线进行了参观，并对企业产品进行了品尝，对其产品包装等进行观察学习。

随后大家马不停蹄前往太原六味斋实业有限公司。六味斋是始创于1738年的中华老字号，生产的酱肉系列产品是我国传统食品，三晋名吃，是我省最大的低温肉制品加工企业和生猪养殖最大、发展最快的肉制品加工企业。在公司专业讲解员的引导和陪同下，员工对面点、肉、果蔬和豆制品等加工车间和生产线进行了参观了解，师生在参观期间认真聆听讲解，讨论产品形式和加工工艺，并积极与企业人员交流学习，真真做到了不虚此行。

通过此次参观实习，员工对食品企业有了崭新的认识，对自己的专业和学习有了更清楚的理解。